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Chocolat noir 85% cacao Madagascar BIO 100g Ethiquable

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Ethiquable

La vallée du Sambirano offre un cacao Trinitario rare avec des notes d’agrumes typiques. Une teneur en cacao à 85% est capable de mettre en valeur ces fins arômes acidulés, sans amertume.

Tablette grand cru 78% originaire du Guatemala chocolaté et note de caramel, issue du commerce équitable, d'un terroir de cacao
Poids :100gCacao cru non torréfié 82%, pure origine Equateur. Pour une dégustation authentique, au plus près de la fève de cacao. 100% biologique et équitable. Riche en nutriments. Tablette réalisée par un chocolatier artisanal à Quito. 80g.

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  • Au nord de Madagascar, une coopérative de petits producteurs exporte directement et sans intermédiaire sa récolte. Une première pour ce cacao malgache aux notes d'agrumes. Une autonomie gagnée pour la coopérative.

    Les 430 membres de la coopérative LAZAN'NY SAMBIRANO cultivent un cacao rare dont les notes d'agrumes sont typiques de la vallée du Sambirano. Pour la première fois à Madagascar, une organisation paysanne exporte directement son cacao et devient indépendante face au monopole des collecteurs locaux. Ce projet monté avec ETHIQUABLE est la manifestation concrète d'une société paysanne en mouvement, capable de valoriser son terroir.

    Ingrédients

    Chocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique

    Pâte de cacao°* de Madagascar 75%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*.
    Cacao : 85% minimum dans le chocolat
    ° issus de l'agriculture biologique (100%).
    * issus du commerce équitable (100% du poids total avec 89% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com

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La vallée du Sambirano offre un cacao Trinitario rare avec des notes d’agrumes typiques. Une teneur en cacao à 85% est capable de mettre en valeur ces fins arômes acidulés, sans amertume.

Tablette grand cru 78% originaire du Guatemala chocolaté et note de caramel, issue du commerce équitable, d'un terroir de cacao
Poids :100gCacao cru non torréfié 82%, pure origine Equateur. Pour une dégustation authentique, au plus près de la fève de cacao. 100% biologique et équitable. Riche en nutriments. Tablette réalisée par un chocolatier artisanal à Quito. 80g.

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